Módulo de Grado Superior en Vitivinicultura 2024 en GUIPUZCOA

El curso de Pruebas Libres Vitivinicultura se imparte mediante la modalidad de enseñanza a Distancia

Las Asignaturas de este Módulo de Grado Superior en Vitivinicultura que estudiarás son:

   A- Viticultura.
   B- Vinificaciones.
   C- Procesos bioquímicos.
   D- Estabilización, crianza y envasado.
   E- Análisis enológico.
   F- Industrias derivadas.
   G- Cata y cultura vitivinícola.
   H- Comercialización y logística en la industria alimentaria.
   I- Legislación vitivinícola y seguridad alimentaria.
   J- Gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria.
   K- Proyecto en la industria vitivinícola.
   L- Formación y orientación laboral.
   M- Empresa e iniciativa emprendedora.
   N- Formación en centros de trabajo.

  - Este profesional desarrolla su actividad tanta en pequeñas, medianas o grandes empresas vitivinícolas, dedicadas a la producción de uva, elaboración, crianza y envasada de vino como en pequeñas, medianas o grandes industrias de destilados de vino, concentración de motos, elaboración de vinagres y otros productos derivados de la uva y del vino. Son trabajadores por cuenta ajena o propia que ejercen su actividad en labores de ges-tión, dirección y supervisión en áreas funcionales de recepción, producción y envasado.

Los Objetivos de aprendizaje de este Módulo de FP Vitivinicultura serán:

   1- Caracterizar los diferentes procesos de vinificación, identificando y seleccionando los recursos, las operaciones y los parámetros de control para coordinar y conducir las vinificaciones.
   2- Identificar y seleccionar las operaciones y los recursos técnicos y humanos de la producción vitícola, valorando su idoneidad a fin de programarla y controlarla.
   3- Identificar los procedimientos de estabilización y crianza, reconociendo sus fundamentos y necesidades operativas para su programación y conducción.
   4- Analizar los procesos tecnológicos y los parámetros de control de la elaboración de destilados vínicos relacionándolos con el tipo de producto a obtener para programar y controlar su producción.
   5- Analizar las operaciones de envasado y embotellado, identificando las características de los materiales y las técnicas del proceso para su supervisión y ejecución.
   6- Reconocer el proceso logístico, identificando sus fases y la documentación asociada para su planificación en la empresa vitivinícola.
   7- Identificar las necesidades de mantenimiento de los equipos e instalaciones, relacionándolos con una correcta operatividad de los mismos para su programación y supervisión.
   8- Identificar las operaciones de compraventa y las técnicas publicitarias de vinos y derivados, valorando su adecuación para comercializar y promocionar los productos elaborados.
   9- Describir las características sensoriales de los diferentes tipos de vinos, justificando su cata para garantizar su calidad organoléptica.
  10- Identificar los ensayos físicos, químicos y microbiológicos básicos, analizando sus aplicaciones para controlar y garantizar la calidad de los productos elaborados.

Nuestros cursos de formación están dirigidos a que obtengas las habilidades y la base académica que se exigen para que puedas conseguir tus metas profesionales en FP Grado Superior.